Product Description

Bieslook waterfresh®

De latijnse naam van Bieslook is Allium schoenoprasum. De nederlandse naam is bekend als pijpgras. Het is een plant uit de lookfamilie (Alliaceae). De plant is verwant aan bolgewassen als ui, prei en knoflook. Bieslook is een meerjarig kruid dat in de winter boven gronds afsterft maar ondergronds gewoon in leven blijft en in het vroege voorjaar weer tevoorschijn komt. het kruid heeft holle groene en gladde blaadjes met een heerlijke look smaak.

Gebruik

In de volksgeneeskunde wordt het kruid traditioneel gebruikt vanwege de bevorderende werking op eetlust en spijsvertering evenals vanwege de vochtafdrijvende werking. Van de bieslook gebruikt men bij voedselbereiding vooral de jonge dunne stengels. Het blad kan fijngesneden worden toegevoegd aan salades, kruidenboter, ragouts, sauzen en dressings. Als het wordt gekookt, gebakken of gefituurd, verdwijnt de smaak. Bieslook dient dan ook op het laatst toegevoegd te worden aan een gerecht. Gedroogd verliest het kruid aan aroma. Invriezen is een goede manier om het kruid toch te kunnen bewaren voor keukengebruik. Bieslook is goed te combineren met peterselie. Het kruid doet het goed in gerechten waarbij mayonaise wordt gebruikt, zoals in gevulde eieren of dipsausjes. Ook de bloemen kunnen worden gegeten. Deze zijn geschikt als garnering van gerechten. Ook kunnen deze worden gebruikt in bloemstukken of droogboeketten. Mensen die overgevoelig zijn voor sulfiet kunnen lichamelijke klachten ondervinden door het nuttigen van bieslook.

Extra informatie

Categorie	Kruiden
plant soort	Bieslook
Type Watersysteem	Waterfresh® Groot
kleur watersysteem	Wit, Zwart
Lichtbehoefte	Zonnig, geen volle zon op zomerse dagen